| 核心能力 | 能力要求 | 认证标准 |
|---|---|---|
| 酒水知识体系 | 掌握六大基酒特性及200+酒品参数 | 国际侍酒师协会认证 |
| 调酒技法 | 精通摇和法/搅拌法等六种标准技法 | IBA国际调酒师认证 |
现代调酒师培训强调知识架构与实践能力的双向提升，课程设置涵盖烈酒品鉴、分子调酒等创新模块。学员需通过酒水实验室的沉浸式训练，掌握酒液配比、风味调试等核心技术。
专业调酒师在职业通道选择上呈现多元化特征，既有传统酒吧管理方向，也可向饮品研发顾问等新兴领域拓展。课程设置特别加入门店运营模块，培养学员的成本控制与团队管理能力。
培训体系包含基础技法、创意调酒、门店运营三大核心板块，采用阶梯式教学模式。其中创意调酒模块特别设置时令饮品研发课题，结合地域消费特征进行定制化训练。
完成课程考核的学员可获得三重认证：国家职业技能证书、国际调酒师协会认证、新梦想星级调酒师认证。认证体系特别注重实操能力评估，设置盲品测试、限时调酒等特色考核环节。
