首先，考试目的不同。托福主要是为了测试非英语为母语者在学术环境中的英语语言能力，尤其是听说读写四个方面的综合运用能力。它是许多国外大学衡量国际学生是否具备在英语授课环境中学习能力的重要标准。而GRE则是美国研究生入学考试，重点考察考生的逻辑思维能力、分析写作能力以及在数学和语文等方面的学术能力，用于评估考生是否适合在研究生阶段进行深造学习。
从考试内容来看，托福有阅读、听力、口语、写作四个部分。阅读部分主要考查对学术文章的理解；听力涉及学术讲座和对话等；口语要求考生对给定话题进行表达和阐述；写作则是根据题目进行议论文写作。GRE分为语文、数学和写作三个部分。语文部分主要测试词汇量、阅读理解和逻辑推理能力；数学部分考查高中和大学初级阶段的数学知识和解题能力；写作部分要求考生对给定的题目进行分析和论证。
在考试难度方面，一般来说，托福对于英语基础较弱的考生来说可能更具挑战性，尤其是口语部分，需要考生在规定时间内进行流利的表达。而GRE则对考生的词汇量和逻辑思维能力要求更高，语文部分的词汇难度较大，数学部分虽然难度相对不高，但也需要考生熟悉考试题型和解题技巧。
那么，GRE和托福哪个更好呢？其实，这不能一概而论。如果你的目标是申请国外本科或研究生的英语授课项目，那么托福是必须要考的，它是衡量你英语语言能力的重要指标。而如果你想申请美国的研究生项目，尤其是一些理工科、人文社科等专业，GRE成绩则会为你的申请增加竞争力。
总之，GRE和托福在考试目的、内容和难度等方面都存在明显的区别，考生应根据自己的留学目标和个人能力来选择适合自己的考试。