当前国内烘焙市场正以年均19.9%的增速扩张，2023年市场规模预计突破3000亿元。与欧美国家相比，我国人均烘焙食品消费量仍有3-5倍增长空间，这意味着未来十年将持续产生大量专业人才需求。
| 发展阶段 | 市场规模 | 年均增速 |
|---|---|---|
| 2021年 | 2600.8亿元 | 19.9% |
| 2023年 | 3069.9亿元 | 预估18% |
从业者的收入曲线呈现稳定上升趋势：
创业方面，二线城市私房烘焙店年营业额可达24万+，按行业平均60%毛利率计算，年利润空间约14万元。
与传统行业不同，西点师的职业价值随经验积累持续提升：
掌握核心技能体系即可入行：
| 学习阶段 | 核心技能 | 周期 |
|---|---|---|
| 基础阶段 | 原料认知/设备操作 | 1-2月 |
| 进阶阶段 | 产品研发/造型设计 | 3-6月 |
典型职业晋升通道包含三个方向：
