在餐饮消费升级的背景下，养生类美食呈现爆发式增长态势。汤品类的消费数据显示，含有药膳元素的骨头煲类产品连续三年保持25%以上的复合增长率，成为餐饮创业的热门选择。
| 教学模块 | 关键要点 |
|---|---|
| 原料处理 | 骨类筛选标准、预处理工序、血水去除技巧 |
| 香料配伍 | 28味药材辨识、君臣佐使配比原则、季节性调整方案 |
| 汤底制作 | 老汤养护技术、火候控制要点、风味层次调配 |
培训课程涵盖从原料采购到成品出餐的全流程实操，重点解决餐饮经营中的三大痛点：汤底标准化控制、药材成本优化、出餐效率提升。通过现场实操掌握药材精确配比技术，使学员能够根据地域口味差异灵活调整配方。
