成都王森名厨中心-师资团队

赵祥倍

自2011年加入烘焙行业至今8年。 2012年，上海FHC国际酒店展巧克力造型甜品比赛中获得铜奖。 2013年，开设了属于自己的马卡龙专卖店。2014年，对于马卡龙的口味研发突破三十余款。 2015年，加入王森世界名厨至今，协助过无数世界大师级chef完成工作。 2017年，受邀担任FIPGC世界甜点、冰激凌、巧克力冠军杯中国赛区助理裁判。 2018年，担任王森名厨中心三个月法甜研修班中教老师，为人和善、技术扎实，深受学员喜爱。 2019年，FIPGC世界烘焙甜点蛋糕创意大赛中国区选拔赛巧克力造型和巧克力糖果组冠军。 2020年，日本东京世界西点蛋糕大赛，斩获小甜点项目铜奖，这是中国次在日本蛋糕展小甜点项目中榜上有名。

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高毛毛

王森名厨中心中教老师，理论基础扎实，能深入浅出地讲解甜点中的基础知识，帮助每个学员夯实基础，耐心指正每个操作细节，被学员称为“行走的教科书”。 2013年-2019年，协助过几十位法国MOF，世界冠军，米其林主厨等，完成上百场公开课和教学演示。

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彭鹏

2012年入行，迄今八年，擅长巧克力、拉糖、甜品、裱花。 2013年参加上海FHC国际酒店展获得翻糖蛋糕银奖 2013年参加上海烘焙展盼盼杯获得蛋糕比赛银奖 2014年参加上海烘焙展维益杯获得蛋糕装饰铜奖 2014年参加上海FHC国际酒店展获得翻糖蛋糕铜奖 2014年——2015年在北京咖啡馆工作一年 2015年协助巧克力梦公园作品的制作 2016年我是主厨巧克力造型优胜奖

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曾超

2012-2017年，在日留学工作，回国后进入王森咖啡西点西餐学校进修烘焙西点专业，理论和日式甜点理论基础扎实。 2016年，进入东京王子酒店实习。 2016年，获得日本文部科学省授予专门士（工业专门）称号。 2018年7月，加入王森名厨中心，协助日本烘焙大师完成名厨课程，被誉为“日本冠军老师们的御用翻译”。 2018—2019年，共协助20余位日本巧克力世界冠军、日本甜点大师完成工作。 2019年，CLW精英赛担任助理裁判，并担任多项烘焙赛事日语翻译。

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李心怡

2011年-2019年在日本留学工作 2017年进入赤堀製菓専門学校学习西点 2017年进入ア・ラ・カンパーニュ(alacampagne）工作 2017年12月进入东京八芳園酒店西点部实习 2018年1月进入オステリアヴィンカフェ(Osteria vin cafee）担任西点师负责店内甜品的开发和制作 2018年8月上海王森名厨中心进修 2018年12月进入上海王森名厨中心参与教学和日语翻译工作 2019年3月为熊本县开发的新产品获得审查员特别奖 2019年3月获得日本文部科学省告示的卫生专门专门士称号 2019年从赤堀製菓専門学校西点师专业毕业 2019年开始协助多位法国mof、世界冠军完成教学课程

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吴锶浩

2016年加入烘焙行业 2016—2017年担任咖啡店品控师。 2018年加入王森名厨至今，协助20余位世界大师级chef。 2019年参加CLW精英赛担任助理裁判 2018—2019年协助法国甜点，巧克力等10余位MOF、数位世界杯甜品、巧克力冠军工作。

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沈聪

2012年协助巧克力梦公园产品制作 2013年参加上海FHC国际酒店展获得巧克力造型与盘式甜点铜奖 2015年参加我是主厨比赛获巧克力造型优胜奖 2016年出版书籍《西餐大全》、《冰饮大全》、《杯子蛋糕的美味圣典》 2017年出版书籍《名厨甜点》、《日本甜点大师的私房甜点》、《法式甜点》、《名厨西餐》 2018年出版书籍《西点教室-甜点》、《日本料理》 2018年参加CLW西点精英赛获得巧克力造型铜奖 2018年加入世界名厨，协助30余位世界冠军、甜点MOF、米其林主厨完成产品演示。

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郭徐辰

王森名厨中心法甜研修班中教老师 2014年加入烘焙行业至今。 2015年北京多乐之日担任技术主管。 2016年—2017年上海维益食品公司担任上海区域技术销售。 2017年参加亚洲杯担任助理裁判。 2018年—2019年加入王森世界名厨至今，协助30余位大师级chef。 2018年—2019年协助数位世界甜品巧克力冠军及世界杯烘焙冠军顺利完成工作。 2018年—2019年协助数10位日本人气甜品，巧克力大师顺利完成工作。 2018年—2019年协助数位米其林三星甜品，盘式甜品主厨顺利完成工作。 2019年参加CLW精英赛担任助理裁判。

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陈文杰

2013～2014年加入香格里拉酒店饼房任职 2014年～2015年加入温泉度假村酒店饼房任职 2018年加入王森世界名厨至今，协助以及帮助无数世界大师级chef 2018～2019年协助法国甜点Mof (Dimitri )(阿诺德)老师等顺利完成工作 2018～2019年协助数位日本人气甜点(中村勇)(和泉光一)老师等顺利完成工作

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黄明磊

2019年，东京制果学校洋果子专业毕业，入职东京京王广场酒店，并正式加入王森世界名厨中心工作。

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成都王森名厨中心

成都王森名厨中心-师资团队

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