西点创业没那么简单

来源：重庆欧丝蒂烘焙时间：10-25

西点创业没那么简单

几乎没有女孩子不喜欢西点甜品的，都会有一个梦想，开一个满足自己少女心的梦幻西点店。你以为开店很简单，绝对不是！接下来小编向您分享几个西点创业干货，告诉您其中的“门道”！

西点创业没那么简单

每个女孩心里都有一个开西点店的梦~
店面不一定大，但装修一定要满足自己的少女心；地段不一定要在市中心，可以大隐于市保留适当的神秘感；门口的招牌不一定要显眼，但一定要有创意且不刺眼……
初夏，店外摆上几处藤椅，冬日，店内躺着一只毛茸茸的加菲猫，加上DIY的乐趣和甜品的诱惑，让生活充满了「仪式感」
从字面来看，西点创业似乎“门槛很低”：盘下一间小店、一台烤箱、一个爱好西点的你、几张网上down来的西点教程、桌椅板凳外加一只加菲猫…
NO NO NO
如果只准备了这些就要开始创业之旅，你可能对西点烘焙有点误区。
当你还在排队购买巧克力熔岩蛋糕时，脏脏已经出现在大街小巷的甜品店里，当你准备学习脏脏的制作技巧时，黑珍珠爆浆蛋糕已经悄然火遍抖音……
看吧，你在网上copy制作攻略的过程远赶不上新兴西点蹿红的速度，所以，你真的了解当下流行西点么？
网络时代，但凡装修稍微好一点的店面，无论口感好坏都敢自称“网红甜品店”，怎样自己的店面在新生“网红大军”当中屹立不倒？
网上的西点教程做出来的成品，如何做到口感让人“过口不忘”？
蛋糕类、混酥类、泡芙类、面类…会做几道甜点的你，真的了解西点的类别么？
不可否认的是，西点行业确实是当下热门行业，无论是在高级酒店还是自己创业，掌握一手熟练的西点技巧都是十分受用的。
当下从事烘焙的企业及个体并不少，想让自己紧跟时代发展，就必须及时为自己充电。
《南方日报》曾刊文《面店难觅烘焙师人才缺百万》
文章指出：未来5年，西点烘焙师社会需求量达200万人。
同时，据二百余份调查报告显示，西点师的平均月薪达5590元。但随着西点师的从业经验越来越丰富，资历越来越高，尤其是还考取了国家认证的证书，月薪在1.5万至2万还是比较轻松的。
西点创业资金投入低、消费人群广、回报利润高、回收成本快，优势显而易见，但这些优势都建立在一个硬性条件之上——烘焙技术过硬！
如何学到一手过硬的烘焙技术？
1.“潜伏”在门店学习
利处：资金零投入。
弊处：所谓徒弟饿死师傅，门店师傅不会把知识毫无保留的教授给你，且学习周期过长不利于自身发展。
2.报考专业培训院校学习
利处：大师制定课程，一对一教学，快速高效掌握各项专业西点技术，如果你报名正规专业院校，还可提供创业指导或介绍。
弊处：前期需要一定的资金投入。

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