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本课程系统传授冒菜制作的12项核心技术，从原料选购到店铺运营全程指导。采用理论结合实操的教学模式，学员可掌握正宗川味冒菜制作工艺，适合各类餐饮创业者学习。
本课程系统传授凉菜制作的11种核心味型与秘制红油配方，包含原料选择、刀工处理、调味配比等关键技术，采用理论结合实操的教学模式，提供开店选址指导与长期技术支持，帮助学员快速掌握市场流行凉菜制作工艺。
本课程系统传授卤菜制作全流程技术，涵盖高汤熬制、香料配比、卤水调制等核心工艺，特别设置特色卤制品实操模块，学员可掌握30+种卤味制作方法，并提供创业选址指导与长期技术升级服务。
