六大课程核心模块

教学特色解析

面点制作讲究三分理论七分实践，课程设置突破传统理论教学模式。实操环节采用分段式进阶训练，从基础揉面开始逐步过渡到复杂造型工艺，确保每个技术节点都能得到充分练习。

馅料研发专项

突破传统肉馅配方局限，课程涵盖植物蛋白替代方案研发，适应现代健康饮食趋势。独创的调味料渗透技术，可使馅料在蒸制过程中形成独特风味层次。

技术掌握标准

• 独立完成面团发酵全过程监控
• 精准控制500克面粉出剂数量
• 达到商业级出品速度标准
• 掌握3种以上创新型馅料配方

教学流程优化

采用双轨制教学体系，上午时段进行技术要点分解演示，下午转入独立操作训练。每周设置产品品评环节，通过师生互评机制及时修正操作偏差。

设备适配指导

针对不同规模创业需求，特别增加设备选型指导模块。从家庭式蒸箱到商用层炉设备，详细解析不同设备的操作要点和产能匹配方案。