- 我校是一所以传承和弘扬四川特色美食为目的的川味美食培训基地
- 精选厨艺多年专注于四川传统美食的研究和培训
- 手把手教学,随到随学,5-10天,,三年免费复学
400-888-4011
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沉淀多年烹饪技艺传承精髓，成都精选厨艺构建起覆盖川渝特色美食的技术培训矩阵。从晨间供应的军屯锅盔到夜市必备的冷锅串串，从传统宴席的秘制卤味到新式茶饮的调配工艺，形成完整的技术教学链条。每季度更新课程内容，确保学员掌握市场前沿的烹饪技法。
教学团队由省级非遗传承人游老师领衔，汇聚二十余位专项技术导师。其中烘焙导师王老师曾任国际酒店西点主厨，奶茶研发李老师拥有连锁茶饮品牌产品开发经验，火锅技术张师傅获得川渝火锅大赛金奖。不同领域专家组成技术委员会，定期优化教学方案。
采用「理论讲解+实操演示+独立制作」三维教学法，配备标准化操作间与智能教学设备。早间课程侧重原料认知与工具使用，下午时段进行分组实操训练，晚间开展技术复盘与问题解答。建立学员成长档案，实施阶段性技术考核，确保教学效果可视化。
| 课程模块 | 教学内容 | 课时安排 |
|---|---|---|
| 特色早餐 | 红油抄手、肥肠粉、军屯锅盔 | 5天集中培训 |
| 火锅技术 | 牛油锅底炒制、特色菜品研发 | 7天系统教学 |
