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茶源于中国，至今已有5000年的历史了，中国人“喝茶”和“品茶”的概念是有很大区别的。喝茶是消食解渴，重视茶的物质功效，保健作用；品茶是包含品评、鉴赏功夫，以及精细的操作艺术手段和品茗的美好意境。茶，既是文化、更是内涵。
《茶道与茶艺》可作为茶叶生产加工技术专业的教材，也可作为旅游、酒店管理、文秘等专业学生选修茶道与茶艺课程的教材和茶艺师就业培训、岗位培训、职业技能等级考核鉴定的培训教材，还可供广大茶道与茶艺爱好者自学茶道茶艺使用。