新梦想咖啡教育中心打造的进阶课程，聚焦现代咖啡行业人才需求标准。教学团队由Q-grader认证导师组成，实训场地配备La Marzocco商用咖啡机及Mahlkönig磨豆机，模拟真实咖啡厅工作场景。
| 时段 | 实操重点 | 技术要点 |
|---|---|---|
| 上午课程 | 浓缩咖啡萃取 | 研磨度调整/萃取率控制 |
| 下午课程 | 拉花图形训练 | 奶泡质地/注入角度控制 |
每日设置专项强化训练时段，针对压纹郁金香、天鹅拉花等复杂图形进行分解教学。第三教学周开始引入创意咖啡研发模块，学员需独立完成从风味设计到成品呈现的全流程。
| 训练阶段 | 教学目标 | 达标标准 |
|---|---|---|
| 基础巩固期 | 稳定萃取参数 | 连续10杯萃取误差≤0.5s |
| 技术突破期 | 复合图形制作 | 完成3种组合图案 |
配备全天候练习工位，教学物料按1:3标准配置（即1份演示用料对应3份练习用料）。结业前安排模拟门店考核，要求学员在45分钟内完成12杯标准出品，包含4款指定饮品和2款自创产品。
