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正宗手撕饼技术系统培训课程

来源：重庆可欣餐饮技术培训 时间：08-12

正宗手撕饼技术系统培训课程

手撕饼制作过程

传统美食现代演绎

源自河北民间的面食技艺，经过二十年教学实践改良，形成包含七大制作模块的标准课程体系。不同于普通面点培训，本课程着重解决分层酥脆、久置不硬两大行业难题。

核心教学模块解析

  • ➤ 特制面粉筛选与配比方案
  • ➤ 四季温差下面团醒发控制
  • ➤ 复合调味料精准配比技术
  • ➤ 三折六层手工成型手法
  • ➤ 平底锅温度控制黄金法则
课程类型 课时安排 实操占比
基础班 48课时 70%
进阶班 72课时 85%

特色教学保障

现场配备商用级电饼铛设备，模拟真实餐饮场景操作。学员每日实操成品由导师进行品质分级评定，确保达到市售标准。

创业支持体系

  1. 设备采购指导（含性价比分析）
  2. 原料供应链对接（全国可配送）
  3. 门店动线设计基础课程
  4. 产品定价策略与成本核算
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