优质奶泡需达到温度与质地的双重标准，60-65℃的奶温区间能限度保留牛奶甜感。观察奶缸内漩涡形态时，合格奶泡应呈现均匀的丝绸质地，倾倒时表面形成持续的光泽层而非快速消散的泡沫堆积。
| 参数类型 | 合格标准 | 常见问题 |
|---|---|---|
| 奶泡温度 | 60-65℃ | 温度过高导致蛋白质变性 |
| 质地检测 | 反光镜面效果 | 出现明显气泡分层 |
萃取完成的咖啡液需进行三次旋转融合，通过手腕的匀速圆周运动消除crema表面的密度差异。这个预处理过程直接影响后期图案的对称度，特别是在制作多层组合图形时，均匀的液面能使奶泡悬浮更加可控。
奶缸与咖啡杯保持45度夹角时，奶流冲击力可有效穿透crema层。当液面达到杯体2/3位置时，将倾倒高度降低至3-5厘米，此时奶泡开始分层显现。手腕的左右摆动频率需与倾倒速度匹配，快速倾倒时提高摆动幅度，慢速倾倒时缩小摆动幅度。
商用咖啡机的蒸汽棒每日需进行三次深度清洁，确保气孔无奶渍残留。每月检测蒸汽压力稳定性，压力波动范围需控制在0.2Bar以内。磨豆机的刀盘间隙每月校准，不同烘焙度的咖啡豆采用差异化的研磨参数设置。
