成都蜀味缘培训学校

导师团队构成特色

教学团队由20余位持有国家认证的烹饪技师组成，其中8人获得省级烹饪赛事奖项，平均从业年限超过15年。在传统川菜制作领域，张建军导师带领的研发小组成功复原7道濒临失传的巴蜀名菜。

实操课堂采用1:5的师生配比模式，确保每位学员在关键操作环节都能获得个性化指导。每周四设立的"大师工作坊"，由特聘的米其林餐厅主厨现场演示分子料理等现代烹饪技法。

课程体系设计亮点

• ▸ 早餐专项班：涵盖12种地方特色早点，包含和面、发酵到成品包装的全流程教学
• ▸ 火锅大师课：从底料炒制到食材摆盘，完整还原重庆老火锅制作工艺
• ▸ 创业速成班：60课时掌握3大爆款单品技术，配套成本核算与门店运营教学

教学设施配置说明

实训厨房参照ISO22000标准建造，配备德国进口组合式炉具和日本精工刀具。设有独立的面点操作间、冷菜制作间和热菜实训区，模拟真实餐饮后厨工作环境。

数字化教学系统实现操作过程全程录像，学员可通过移动端随时回看教学视频。每周更新的食材样本库，提供全国8大菜系典型原料的实物认知教学。

支持体系

创业扶持政策

针对创业学员推出"三免一补"政策：免费使用品牌标识、免费获得开业物料设计、免费参加年度技术升级培训，以及首年原料采购补贴。已成功孵化23家月营业额超15万元的餐饮门店。