成都蜀味缘黄焖鸡米饭技术培训

川味经典技术传承

在成都这座美食之都，黄焖鸡米饭作为川菜改良创新的代表之作，已成为大众餐饮市场的热门品类。蜀味缘餐饮培训机构针对市场需求开发的专项培训课程，系统解析这道经典美食的制作奥秘。

标准化操作流程教学

培训课程涵盖从原料采购到成品出餐的全链条技术要点，重点传授三大核心技术：

1. 高汤制作：详解老母鸡与猪骨的黄金配比，不同火候对汤底风味的影响
2. 酱料调配：12味香料的精准称量方法，炒制过程中的温度控制节点
3. 焖制工艺：压力容器与传统砂锅的差异控制，收汁时机的判断标准

教学特色解析

• √ 现场演示药材原料鉴别方法
• √ 成本核算与定价策略指导
• √ 门店动线设计与设备布局方案

教学过程中特别设置食品安全操作规范模块，涵盖食材存储、加工卫生、餐具消毒等餐饮行业必备知识，帮助学员建立标准化操作意识。

创业支持体系

完成培训的学员可获赠《标准化操作手册》电子版，包含：

• 核心配方换算表
• 设备采购清单
• 成本控制表格
• 应急预案指南

针对创业学员提供店面选址评估服务，根据目标客群特征分析商圈适配度，制定个性化开业方案。