400-888-4011
类别:
¥咨询
本课程系统讲解蒜泥白肉的传统制作工艺,重点解析带皮五花肉处理技巧、复合调味汁调配比例以及创意摆盘设计,学员可掌握从食材选择到成品出品的完整制作流程。
本课程深度解析宫保鸡丁制作全流程,涵盖食材处理、调味比例、火候控制等关键技术要点。通过理论讲解与实操结合的教学模式,帮助学员掌握这道经典川菜的制作精髓。
本课程系统讲解卤鸡脚制作全流程,涵盖食材选择、香料配比、火候控制等关键技术要点,通过理论+实操的教学模式,帮助学员掌握可商业化的卤味制作工艺。
本课程详细解析蚂蚁上树的传统制作工艺,涵盖食材选择、火候把控、调味秘诀等关键环节,通过分阶段实操训练帮助学员掌握这道经典川菜的精髓。
本课程系统讲解酸菜鱼制作的12个关键技术环节,涵盖活鱼处理、刀工训练、底料炒制等核心内容,配备标准化操作流程与商业配方,适合餐饮从业者及烹饪爱好者深度学习。
本培训课程系统讲解麻婆豆腐八大制作要点,包含食材选择标准、豆瓣酱炒制技巧、勾芡火候控制等核心技术,学员可掌握从原料处理到成品装盘的全流程工艺。
本课程系统传授传统回锅肉制作全流程,包含食材甄选标准、刀工处理要诀、调味黄金比例等核心技术,通过理论+实操模式快速掌握经典川菜制作精髓。