在成都餐饮技术培训领域，冷锅串串制作技艺的传承正迎来创新突破。作为川渝特色小吃的代表品类，冷锅串串凭借其便捷的食用方式和丰富的味觉层次，持续占据夜市经济的核心地位。
| 核心技术 | 传承要点 | 创新突破 |
| 底料炒制 | 32味原料配比 | 标准化操作流程 |
| 味碟调配 | 六种经典味型 | 地域化改良方案 |
从选材到成品，教学团队将指导学员掌握冷锅串串制作的每个关键节点。特别在底料熬制环节，采用温度监控与定时搅拌相结合的教学方式，确保学员能够精准把控香料释放的时机。
技术培训之外，课程特别增设开店指导模块。学员将系统学习成本核算、菜单设计、设备选型等实用知识，教学团队根据区域市场特征提供差异化经营建议。
