| 基础味型 | 特色味型 | 创新味型 |
|---|---|---|
| 香辣/麻辣 | 泡椒酸萝卜 | 鸡汁杏鲍菇 |
| 豆豉/剁椒 | 双椒风味 | 椒盐风味 |
食材预处理环节重点讲解活鱼现杀技巧，传授三分钟快速去鳞法与独创的十字花刀处理工艺。配料制作课程包含二十余种香辛料的黄金配比方案，现场演示秘制红油的熬制火候控制要点。
课程特别设置成本核算专项训练，学员可亲手操作智能收银系统进行日流水统计。设备采购指导模块详细对比分析不同品牌烤炉的性价比，提供标准化厨房动线设计模板。
教学团队均具备五年以上连锁餐饮品牌实操经验，每日更新教学案例库包含典型经营问题解决方案。结业考核采用模拟真实客流的压力测试模式，确保学员掌握突发状况应对能力。
