掌握正宗西式烹饪技艺需要系统化训练，本课程设置8大教学单元，采用分阶段渐进式教学方法。课程首周重点训练刀具使用、食材预处理等基础功，后续逐步进阶至各国特色菜系制作。
| 教学阶段 | 核心内容 |
|---|---|
| 基础模块 | 西餐刀具运用/食材保鲜/火候掌控 |
| 意式料理 | 手工披萨/青酱意面/传统沙拉 |
| 法式名菜 | 鹅肝料理/红酒烩鸡/焗烤海鲜 |
课程第五周开始融入亚洲风味改良技法，重点解析商务简餐制作要诀。学员将掌握咖喱鸡饭、日式寿司等融合菜式的创新做法，适应现代餐饮市场需求。
培训采用「理论讲解→示范教学→实操训练→成果品鉴」四步教学法，每班配置专职辅导教师。教学厨房配备德国进口嵌入式烤箱、专业扒炉等设备，还原酒店后厨真实环境。
合作酒店定向输送/星级餐厅岗位内推
开店选址指导/菜单设计/原料供应链对接
