| 教学体系构成 |
| ||||
| 产品制作 |
|
从设备预热温度控制到油品监测管理，课程设置十二个标准化操作节点。重点传授160°恒温油炸工艺，确保学员掌握金黄酥脆的出品秘诀。
| 技术要点 | 掌握标准 |
| 裹粉手法 | 七压七抖成型工艺 |
| 油温控制 | ±5°精准温控系统 |
课程包含开店全周期指导方案，从商圈评估方法到菜单定价策略，提供二十三项实用开店工具包。结业学员可获赠电子版《西式快餐店运营手册》。
采用阶段式考核机制，设置原料处理、单品制作、套餐搭配三大考核模块。学员需独立完成从备料到出餐的全流程操作，达标后方可结业。
