飘味香餐饮实训中心针对夜市爆款单品，研发系统化教学方案。课程包含原料甄选标准、核心配方比例、出品品控要点三大知识模块，通过12项关键操作流程分解教学，确保学员掌握标准化制作工艺。
| 教学阶段 | 重点内容 | 实操时长 |
|---|---|---|
| 原料处理 | 鲜虾预处理/蛋液调配 | 3课时 |
| 成型工艺 | 模具使用/火候控制 | 5课时 |
| 调味系统 | 秘制酱料调配 | 4课时 |
教学团队配备十年以上夜市运营导师，现场指导学员进行动线设计、出品效率优化、客单价提升等实战训练。结业前安排模拟营业考核，确保学员具备独立操作能力。
带领学员实地考察海鲜市场，掌握鲜虾采购验收标准，识别不同产地的品质差异，建立原料成本核算体系。
重点讲解多功能料理机的操作规范，包括温度校准、模具保养、常见故障排查等设备管理知识。
学员享有三年免费技术咨询服务，教学团队提供季度新品研发资料推送。针对区域口味差异，可申请定制化配方调整服务，确保产品符合当地消费习惯。
注：课程包含全套技术资料，含电子版《标准化操作手册》、《成本控制表》、《应急预案指南》等实用文档。
