在成都这座美食之都，凉面作为街头巷尾的经典小吃，其制作工艺承载着川菜文化的精髓。蜀味缘培训团队深研传统技法，将二十余年餐饮经验融入教学体系，打造出系统化的凉面制作课程。
| 技术模块 | 核心内容 | 教学特色 |
|---|---|---|
| 调味工艺 | 红油/麻油/芝麻酱/鲜酸汁 | 量化配方+火候控制 |
| 面食加工 | 洗面/凉皮/米皮制作 | 标准化操作流程 |
| 成品制作 | 6大类凉面实操 | 商业级出品标准 |
教学区配备专业商用设备，学员从原料筛选开始实践，重点掌握三个关键环节：调味料黄金配比调试、面条质构控制技术、成品摆盘与保鲜技巧。
采用阶段式教学模式，首日夯实基础理论，次日开始全流程实操，配备三项特色服务：
三年内免费获取配方升级
提供优质供应商名录
产品定价/菜单设计指导
结业学员可独立完成包括麻酱凉面、酸辣凉面在内的六种经典产品制作，掌握三大核心能力：精准调味能力、出品稳定性控制能力、食材成本核算能力。
