起源于山城巷陌的重庆小面，以其独特的麻辣鲜香征服食客味蕾。这种发源于长江码头的市井美食，经过百年演变形成二十余种调料配伍的独特体系。
| 高汤熬制工艺 | 油辣子秘制配方 |
| 调料配比标准 | 面条制作工艺 |
| 浇头制作技法 | 店面实操演练 |
采用阶梯式教学法，从原料甄选开始系统讲解。花椒需选用海拔800米以上种植的品种，辣椒采用三种品类复合调配，确保麻辣层次分明。
实行配方透明化教学，所有核心技术无保留传授。建立学员技术档案，结业后可通过专属渠道获得技术升级支持。
提供标准化操作视频
配方量化比例手册
开店选址指导
设备采购建议
Q：零基础能否？
全程采用分解式教学，每个操作环节配备专项训练，确保完全掌握。
Q：学习期间食宿安排？
提供标准化宿舍及工作餐，确保学员专注技术学习。
