在中华美食体系中，面食技艺承载着千年饮食智慧。红景泰培训中心传承改良的卤肉面制作技术，融合传统工艺与现代标准化操作流程，形成独特的教学体系。
| 模块名称 | 关键技术点 |
|---|---|
| 香料识别系统 | 23种常用香料的辨识与配伍原理 |
| 红油工艺 | 分层萃取技术/油温控制/保存方案 |
| 高汤体系 | 老汤养护/骨料配比/浓缩技术 |
实操训练采用阶段式进阶教学，首日掌握基础红油熬制，次日进行高汤配制专项训练，第三日进入完整产品制作阶段。教学过程中特别注重以下三个维度：
学员可额外获得炒饭、盖饭系列制作工艺，包括：
培训期间提供免费食宿保障，采用手把手教学模式，每日实操训练不低于6小时。技术团队持续跟踪指导，解决学员开店后遇到的各类实际问题。
