牛肉面培训
授课机构：
成都红景泰
上课地点：
青羊校区
成交/评价：
联系电话：
400-888-4011
牛肉面培训课程详情
面食技艺传承新维度
课程核心亮点解析
| 技术模块 | 教学要点 | 实操占比 |
| 香料应用体系 | 32种香料辨识与配比 | 40% |
| 汤底熬制工艺 | 6小时骨汤浓缩技术 | 35% |
| 面臊制作 | 8大经典面臊配方 | 25% |
技术传承体系详解
从香料甄选到成品摆盘，课程设置七大实操单元：
- 川味香料黄金配比实训
- 香辣红油分层萃取工艺
- 骨汤浓缩与保存技术
- 面条火候控制要诀
- 复合调味碗底调制
- 面臊标准化制作流程
- 成品摆盘与客制化服务
特色教学模块
覆盖八大产品系列制作技术：
- 经典红烧系列：牛肉/肥肠/排骨面
- 地道酸菜系列：肉丝/老鸭面
- 川味抄手系列：清汤/红油/藤椒
- 创新融合系列：辣子鸡/猪肝面
- 特色米线系列：三鲜鱿鱼/香菇炖鸡
增值服务体系
除核心技术外，学员额外获得：
- 炒饭盖饭制作工艺（含扬州炒饭等4种）
- 酸辣粉调味核心技术
- 店面运营管理手册
- 原料采购渠道指南
教学保障机制
采取个性化培养模式：
- 师徒制手把手指导
- 原料损耗实时解析
- 标准化操作视频库
- 结业作品盲测考核
技术升级承诺
学员享有：
- 三年免费技术咨询
- 新品配方优先获取
- 区域市场运营指导
- 原料价格波动预警
