| 教学模块 | 核心内容 |
|---|---|
| 基础理论 | 关东煮历史演变/香料科学配比/营养学基础 |
| 汤底工艺 | 骨汤熬制八小时/调味精准配比/汤底保存技术 |
| 食材加工 | 肉类预处理/海鲜保鲜/时蔬精选标准 |
在汤底调制环节，学员将掌握以牛骨、鸡架为主料的黄金配比，通过精确控制火候与时间，使汤底呈现琥珀色泽与醇厚口感。食材处理教学涵盖二十余种常见食材的刀工技法与预处理流程。
实训中心配备商用级烹饪设备，学员可亲手操作专业煮锅进行全天候实操训练。教学采取阶梯式进阶模式，从基础刀工到复合调味分阶段突破技术难点。
结业学员可获取全套开店指导手册，包含设备采购清单、装修设计图库、食品安全认证流程等实用资料。技术团队提供终身免费咨询，定期更新产品配方库。
① 采用日本关东地区传统熬制工艺，结合本地食材特性进行配方改良
② 提供从产品制作到店铺运营的完整知识体系
③ 建立学员交流社群，共享行业最新动态
课程采取模块化教学结构，首日重点突破基础汤底制作，次日进行食材加工专项训练，第三日进入产品组合与摆盘设计环节。教学过程中穿插成本控制、食品安全等商业知识讲解。
特别说明：所有学员均可免费复训，结业后享受原料采购渠道支持。培训期间提供标准住宿，配备独立卫浴与厨房实践空间。
