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400-888-4011

蛋烘糕培训

蛋烘糕培训

授课机构: 成都红景泰

上课地点: 青羊校区

成交/评价:

联系电话: 400-888-4011

蛋烘糕培训课程详情

蛋烘糕制作教学

起源于清道光年间的成都名点蛋烘糕,历经百年传承形成独特制作工艺。本培训课程深度解析传统技法与现代餐饮需求的结合,系统传授从基础到精通的完整技术体系。

核心教学内容

  • 传统发酵面糊精准配比(面粉/鸡蛋/红糖黄金比例)
  • 铜锅温度控制与烘制火候掌握(文火/武火交替技巧)
  • 八大系列馅料制作(甜咸双味/时令创新/养生组合)

教学特色解析

实操教学体系

每日现场制作60+个成品,从称量配料到成品包装全流程实操,确保独立操作能力

设备选型指导

详解家用/商用设备差异,提供设备采购清单及维护要点

课程保障体系

技术传承方承诺:完整传授核心配方,结业后享三年技术咨询支持,定期更新时令馅料配方

教学周期:弹性学制(标准课程5-7天)

住宿安排:提供标准间宿舍(独立卫浴/空调)

设备支持:赠送开业物料清单及供应商名录

技术传承优势

教学现场 红景泰技术体系特色 三代传承配方改良,标准化操作流程,解决传统工艺稳定性难题

  • 面糊发酵稳定性控制
  • 成品保鲜与复热技巧