| 教学模块 | 技术要点解析 |
| 核心工艺 |
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| 风味体系 | 原味/香辣/麻辣/奇香/BT辣/跳跳糖/平烤/波浪烤等八种味型配方，重点解析香辛料配比与炒制火候控制。 |
| 设备实操 | 无烟电烤炉操作规范教学，包含温度分区调控、烤制时间把握、设备日常养护等关键技术要点。 |
系统讲解高筋面粉筛选标准，演示面筋洗制过程中的水质控制与揉捏力度把握，确保成品弹性与口感达标。
现场配制十三香风味粉与复合酱料，通过对比实验掌握不同香辛料的协同效应，学习根据地域口味调整配方比例。
| 支持项目 | 具体服务内容 |
| 视觉系统设计 | 提供标准化菜单模板、灯箱设计源文件、工装视觉方案等全套VI素材 |
| 运营指导 | 传授客单价提升策略、外卖平台运营技巧、节日营销方案等实战经验 |
问：课程是否包含开店指导？
答：教学期间专门设置店铺筹建模块，包含设备采购清单、档口设计要点、卫生许可办理流程等必备知识。
