重庆火锅培训课程详情
系统化火锅技术教学体系
本培训课程涵盖三大核心模块：
- ▶ 传统工艺与现代创新结合的底料配方
- ▶ 食材预处理与保鲜的标准化流程
- ▶ 门店运营管理的实战经验传授
核心教学内容分解
锅底制作专项
- 重庆老火锅底料炒制
- 番茄浓汤锅底熬制
- 菌汤锅底调配比例
- 羊蝎子预处理技术
- 酸汤发酵工艺控制
食材处理技术
- 冻品鸭肠活化处理
- 麻辣牛肉腌制配方
- 刀工标准化训练
- 干货科学发制方法
教学服务特色
| 教学模式 | 手把手实操教学，单店全流程复现 |
| 技术保障 | 核心配方完全公开，原料采购指导 |
| 后续支持 | 免费技术升级，远程问题解答 |
常见学习疑问解答
- Q：零基础学员能否掌握？
- 课程设置从原料认知开始渐进教学，配备标准化操作手册，学员结业时可独立完成所有操作流程。
- Q：学习周期需要多久？
- 常规掌握需5-7天实操训练，特别设置强化训练模块，确保学员达到开店技术要求。
