起源于长江码头的重庆江湖菜，承载着百年来码头工人的饮食智慧。独特的地理环境造就了"麻、辣、鲜、香"的味觉体系，飘味香培训课程深度还原传统烹饪精髓，将泡椒兔、尖椒尤鱼须等经典菜品的制作工艺系统化传承。
从原材料甄选到调味配比，系统讲解江湖菜的核心要素。包含店面选址策略、设备采购清单、成本控制方法等实用商业知识，特别解析时令食材的保存与运用技巧。
培训中心配备标准化后厨设备，学员在导师指导下完成从备料到出品的全流程操作。重点训练火候掌控、刀工技法、调味层次等核心技能，通过反复实操形成肌肉记忆。
结业学员可获得全套电子版运营文档，包含标准化操作手册、菜品定价策略、营销活动方案等实用资料。定期举办校友交流会，共享行业最新动态与创新菜式研发成果。
采用阶段性考核机制，每个教学模块设置量化达标标准。配备全天候实操教室，学员可根据自身进度预约加练时段。建立学员成长档案，定期追踪技术掌握情况并提供针对性辅导。
课程结束后持续提供三个月技术咨询服务，协助解决实际经营中的菜品标准化、供应链管理等专业问题。优秀学员可申请进入名店实习计划，积累实战运营经验。
