课程采用阶梯式技能培养模式，从基础裱花到创意翻糖技术逐步进阶。实操课程占比达总课时90%，每8名学员配备1名专职烘焙导师，确保关键技术点的手把手指导。创业指导模块包含成本核算、产品定价、店铺选址等12项必备知识。
| 课程模块 | 技术要点 | 学习成果 |
|---|---|---|
| 裱花艺术 | 奶油霜调配/韩式裱花/立体造型 | 独立完成三层婚礼蛋糕 |
| 烘焙礼盒 | 节日主题设计/保质期控制 | 研发3款热销伴手礼 |
| 法式慕斯 | 镜面工艺/层次搭配 | 制作8种经典慕斯 |
作为西式面点师职业资格认证指定考点，学员在课程期间即可参加国家职业资格考试。课程结业证书获百度教育优质品牌认证，优秀学员作品可直接参与省级烘焙赛事。
课程特别设置技术深化模块，包含分子料理基础、糖艺造型等拓展内容。结业学员可优先进入知名烘焙企业实习，优秀创业者可获得品牌联营机会。
