课程采用模块化教学结构，分设基础技法、进阶创作、商业应用三大教学阶段。首阶段重点掌握豆沙霜的精准配比与基础花型塑造，第二阶段深化调色理论与复合花型组合，最终阶段培养学员独立完成整件艺术蛋糕的设计制作能力。
| 教学模块 | 传统课程 | 本课程优势 |
|---|---|---|
| 花型教学 | 基础12式 | 38种流行花型库 |
| 调色教学 | 单色练习 | 渐变混色技术 |
| 实操占比 | 50% | 80%以上 |
涵盖腊梅、翠珠、银莲等基础花型，延伸至牡丹、薰衣草等复杂造型，重点解析花瓣层次构造技法。通过硅胶模具辅助训练，帮助学员快速掌握花型比例控制。
建立色彩理论基础，教授食用色素科学配比方案。特别设置莫兰迪色系调配实训，培养学员对高级灰调的把控能力。
包含威化纸树枝制作、浮雕蛋糕装饰等特色内容，教授非传统素材在裱花艺术中的创新应用。
解析当前烘焙市场趋势，指导学员建立个人作品集，提供门店产品定价策略等实用商业知识。
