烘焙行业近年来呈现年均15%的复合增长率，专业人才缺口达百万级。成都太阳鸟培训学校针对市场需求，特别设计进阶式烘焙教学体系，培养符合国际餐饮标准的专业烘焙师。
| 阶段 | 技术要点 | 实操占比 |
|---|---|---|
| 基础夯实 | 面团发酵控制/裱花基础/饼干制作 | 60% |
| 技术进阶 | 法式甜品/糖艺造型/咖啡调配 | 75% |
| 大师研修 | 翻糖艺术/巧克力雕塑/门店运营 | 85% |
双师型教学团队由米其林星级甜品师与本土烘焙大师构成，采用欧洲专业烘焙学院的教学标准。课程每季度更新20%内容，确保学员掌握网红脏脏包、ins风蛋糕等市场爆款产品制作工艺。
学员完成指定课程模块后，可获得法国烘焙协会认证证书。学校与85家知名烘焙企业建立人才输送通道，优秀学员可获推荐至五星级酒店饼房或连锁烘焙品牌。
