在成都太阳鸟培训的教学厨房里，学员将通过系统化的课程设计接触正统法式甜点制作工艺。课程涵盖慕斯蛋糕、闪电泡芙、马卡龙等三大类共28款市场流行产品，每款甜品均配备完整的口感层次解析与装饰技法分解。
| 原料供应体系 | 法国进口黄油、比利时巧克力、日本面粉等核心原料直供 |
| 设备配置标准 | 配备Rational烤箱、KitchenAid搅拌机等专业级设备 |
| 课程模块构成 | 基础理论(20%)+示范教学(30%)+独立实操(50%) |
→ 慕斯蛋糕制作：重点教授镜面淋面、夹心层组合及温度控制要点
→ 泡芙类产品：破解空心率控制、卡仕达酱调配及装饰定型技巧
→ 巧克力工艺：包含调温技巧、模具使用及造型设计实践环节
每日课程采用三段式教学：9:30-11:30为理论讲解与示范，13:00-15:00进行分组实操，15:30-17:00完成作品点评与问题复盘。教学过程中配备双导师制，主厨负责技术指导，助教跟进操作规范。
课程材料费包含全部实操耗材，学员每日成品可自行携带。针对异地学员提供住宿指引服务，校区周边步行10分钟范围内有多家合作公寓可供选择。
1. 每期学员上限12人，实操台人均使用面积≥2㎡
2. 建立学员成长档案，每周进行技能掌握度评估
3. 设置作品盲测环节，邀请行业专家进行匿名品鉴
