| 教学模块 | 核心内容 | 技术要点 |
| 基础坯体制作 | 戚风/巧克力/红丝绒蛋糕坯 | 温度控制、翻拌手法、脱模技巧 |
| 装饰工艺 | 鲜奶油打发/巧克力插件/水果造型 | 裱花力度、色彩搭配、立体造型 |
从基础饼干烘焙到复杂慕斯制作，课程设置包含八大产品线。Day1-3重点攻克手指饼干、提拉米苏等入门产品，Day4-7深入芝士蛋糕、拿破仑酥等进阶品类，最终阶段完成歌剧蛋糕、千层蛋糕等大师级作品。
选址评估模板、设备采购清单、证照办理流程图解
成本核算模型、产品定价策略、会员体系搭建
采用3:7的讲练时间配比，每阶段设置作品品鉴会。配备德国进口烤箱、英国糖艺工具等专业设备，原料使用法国总统奶油、比利时嘉利宝巧克力等国际品牌。
