随着国内烘焙市场规模突破3000亿元大关，行业年均复合增长率保持在19.3%。专业机构调研显示，裱花师岗位缺口持续扩大，技术娴熟的蛋糕装饰师月薪可达8000-15000元。
| 技术模块 | 教学时长 | 核心技能 |
|---|---|---|
| 基础抹面 | 5天 | 圆形/方形/心形胚体处理 |
| 花边造型 | 3天 | 8种装饰技法 |
| 商业应用 | 7天 | 成品蛋糕制作 |
从工器具认知到圆形胚标准抹面，重点训练手腕力度控制与奶油打发稳定性，每日设置技术达标考核点。
涵盖直胚抹面、蛋白饼制作、巧克力插件成型等进阶技术，着重培养学员复杂造型处理能力。
重点演练多层蛋糕制作、渐变色处理、奶盖式蛋糕等市场需求旺盛的产品，完成3款商业成品制作。
教学团队由省级烘焙竞赛评委领衔，配备德国进口抹刀、日本不锈钢转台等专业设备，确保学员掌握市场主流技术标准。
