在重庆熳点教育的实训厨房里，每天飘散着现烤面包的香气。复合全能创业班的教学设计聚焦实战需求，采用阶梯式培养体系，确保学员从原料认知到门店运营实现全方位能力构建。
| 教学模块 | 技术要点 | 成果输出 |
|---|---|---|
| 基础工艺 | 50+核心原料特性解析 | 独立完成原料配比 |
| 产品研发 | 48类专业技法训练 | 季度新品开发能力 |
| 品控管理 | 192种异常处理方案 | 标准化生产体系搭建 |
涵盖法式西点、艺术面包等七大品类，通过原料重组训练培养产品创新能力，单品类平均掌握15个以上流行配方。
深度讲解25种烘焙设备操作规范，包括隧道炉温度调控、发酵箱湿度管理等专业技巧，提升设备使用效率30%以上。
课程采用三阶段进阶模式：前两周夯实基础工艺，中间四周强化产品线开发，最后两周进行商业场景模拟。每日设置4小时实操训练，配备1:6的师生指导比例。
结业学员可获取选址评估、设备采购清单等12项创业工具包，享受原料供应链对接、产品迭代咨询等持续服务，首年创业存活率达82%。
