重庆楚留仙职业学校开设的烘焙综合班,采用阶段式教学体系。课程设置紧跟烘焙行业发展趋势,每月更新20%教学内容,确保学员掌握最新市场流行产品制作技术。
技术模块 | 教学重点 | 课时安排 |
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奶油裱花专项 | 立体动物造型、渐层抹面技法、浮雕装饰工艺 | 18天 |
网红西点研发 | 爆浆蛋糕结构解析、ins风甜品造型设计 | 3天 |
法式甜品精修 | 慕斯层次构建、镜面淋面技巧、风味组合原理 | 3天 |
结业学员可获三大支持:产品摄影指导手册、私房运营工具包、原料采购渠道清单。定期举办校友作品展,优秀学员可获得合作门店实习机会。