| 教学模块 | 技术要点 | 掌握技能 |
|---|---|---|
| 基础烘焙 | 12种饼干技法 | 曲奇/泡芙/蛋挞制作 |
| 蛋糕装饰 | 8类裱花技术 | 立体花卉/淋面工艺 |
| 创业专项 | 成本控制体系 | 店铺运营管理 |
课程前四周重点突破烘焙基础，系统学习戚风蛋糕、瑞士卷等经典产品的制作工艺，同步掌握原料配比、烤箱温控等关键技术参数。
第七至十二周着重训练巧克力件制作、韩式裱花等进阶技术，通过500+实操小时积累，使学员能够独立完成网红蛋糕、商务定制甜点的制作。
采用分阶段达标考核机制，每个技术模块设置专项测试，确保学员完全掌握当前阶段技术要点。配备专业裱花教室、商用烤箱等设备，还原真实工作场景。
