| 教学阶段 | 核心技术要点 |
|---|---|
| 基础工艺模块 | 糖水熬制/西米煮制/糯米处理 |
| 港式甜品模块 | 杨枝甘露/班戟系列/西米露 |
| 饮品研发模块 | 奶盖茶/星冰乐/水果特饮 |
从双皮奶基础工艺开始，逐步掌握红豆双皮奶、鲜果双皮奶的差异化制作，通过糖不甩、杏仁茶等传统甜品的实操训练，建立标准化制作流程认知。
在掌握基础款产品后，进行酸奶冻芝士、网红毛巾卷等市场流行产品的制作实训，学习产品造型设计及成本控制方法。
系统学习奶茶、果茶、冰沙三大饮品体系，掌握分层特饮制作技术及设备操作规范，完成从原料选择到成品包装的全流程训练。
① 阶段考核制度：每模块设置作品评审环节
② 补修政策：未达标课程免费重修
③ 创业支持：提供设备采购指导及配方优化服务
| 技术类型 | 传统工艺 | 改良技术 |
| 西米煮制 | 单次沸水煮制 | 三冷三热控温法 |
| 奶盖制作 | 单一配方 | 三型六变体系 |
