成都蛋糕培训

掌握烘焙核心技术，从选择系统化教学开始。我们的培训课程采用阶梯式教学模式，从基础裱花到创意造型设计，每个阶段都配备专项考核，确保学员能独立完成商业级产品制作。

核心烘焙品类

• √ 海绵蛋糕系统教学
• √ 慕斯蛋糕创意制作
• √ 熔岩蛋糕控温技法
• √ 芝士蛋糕进阶课程
• √ 虎纹卷造型专项
• √ 微波炉烘焙技巧

四大教学模块

1. 原料科学：深入讲解面粉筋度、乳脂含量对成品的影响

2. 设备操作：专业烤箱温度校准、搅拌机转速控制要点

3. 裱花工艺：6种基础花型到复杂造型的渐进式训练

4. 品控管理：成品含水量检测、保质期延长方案

技术掌握要点

烘焙过程中面糊比重控制直接影响蛋糕蓬松度，课程中将通过三次实操训练帮助学员掌握精准称量技巧。温度管理模块特别设置模拟开店场景，训练学员应对不同环境温湿度的调整能力。

特色教学内容

· 低糖蛋糕改良配方实操

· 3D立体蛋糕架构设计

· 节日主题产品开发训练

· 私房烘焙接单流程模拟

行业趋势分析

近年私房烘焙订单量年均增长37%，其中定制蛋糕需求占比达62%。课程特别增加客户需求分析模块，教授学员如何根据客户年龄层、使用场景设计产品，同时指导学员建立原料采购台账，控制运营成本。

教学保障体系

· 每日成品盲测评分机制

· 阶段性技术考核系统

· 开店指导手册（含设备清单）

· 结业后技术咨询服务