掌握包子制作核心工艺需从原料认知开始，课程详细解析面粉品类特性与发酵原理。通过量化配比教学，学员可精准控制面团发酵程度，确保成品口感松软不失嚼劲。
| 品类 | 特色 | 教学重点 |
|---|---|---|
| 灌汤包 | 皮薄汁多 | 冻汤包制技法 |
| 生煎包 | 双面酥脆 | 火候控制要诀 |
从经典鲜肉包到创意流沙包，教学涵盖八大地方风味。特别加强网红产品的造型训练，如菊花褶捏制手法演示，确保成品具备商业售卖品相。
教学延伸至设备采购指导，解析不同功率和面机的性价比。通过模拟厨房动线设计，帮助学员建立标准化操作流程，提升出餐效率。
定期更新时令馅料配方，如春季野菜系列产品研发。建立学员交流社群，共享各地市场动态信息。
