在成都食尚香培训中心的教学实践中，学员将系统掌握蛋挞制作的五大核心模块：
| 教学模块 | 实操内容 | 掌握标准 |
|---|---|---|
| 挞皮制作 | 千层酥皮折叠技法 | 达到256层标准 |
| 蛋液调配 | 黄金比例掌控 | 误差≤0.5% |
| 烘焙工艺 | 三维控温技术 | 成品合格率 |
培训课程覆盖三大品类体系，满足不同市场需求：
培训周期采用阶梯式教学法：
基础阶段（3天）重点突破挞皮成型与蛋液调配，确保学员掌握标准化生产流程。进阶阶段（5天）深化风味创新与设备维护技术，培养独立研发能力。实战阶段（2天）模拟真实营业场景，进行产品组合与成本管控训练。
