区别于传统培训机构的大班制教学模式，熳点烘焙坚持1:8师生配比，确保每位学员获得充分实操指导。课程设置涵盖从基础面团处理到门店运营的完整知识体系，采用"理论+实训+模拟"三维教学法。
| 教学模块 | 课时分配 | 核心技术点 |
|---|---|---|
| 烘焙基础体系 | 200+课时 | 28种工艺应用｜769步成型法｜原料特性解析 |
| 产品研发模块 | 128课时 | 78款核心配方｜166种延伸产品｜口味调节技术 |
| 门店实战模块 | 64课时 | 生产流程管理｜客户服务技巧｜包装设计实务 |
重点训练港式面包店经典产品制作，包含菠萝包、肉松包等八大品类。通过不同面团的发酵控制实践，掌握北海道吐司、天使白面包等特色产品的制作工艺，学习面包烤制前后的装饰技巧。
从面团制作到造型设计系统教学，重点突破千层雪顶、丹麦水果船等产品的层次控制。通过温度与发酵时间的精准把控，培养学员独立完成丹麦系列产品的能力。
系统训练圆胚、方胚、心形胚等不同胚型的抹面技巧，重点突破加高蛋糕与双层蛋糕的稳定性处理。通过200+胚体的实操训练，使学员达到专业级抹面标准。
采用豆沙裱花新工艺，系统教授月牙形布局法、瀑布式构图法等七大造型技法。重点训练奥斯丁玫瑰、牡丹花等复杂花卉的制作，掌握韩式裱花配色原理与成品保存技术。
