• 实践经验丰富,知识体系全面
  • 创新、诚实、专业、品质、感恩
  • 提供 全、 适合、 具特色的餐饮及小吃一条龙服务

400-888-4011

重庆手工酸奶培训

重庆手工酸奶培训

授课机构: 重庆飘味香餐饮培训

上课地点: 南岸校区

成交/评价:

联系电话: 400-888-4011

重庆手工酸奶培训课程详情

手工酸奶制作现场

课程核心价值体系

  • ▸ 原料标准化处理:牛奶杀菌温度控制、菌种活化技巧
  • ▸ 发酵工艺精讲:温湿度双重监控、后熟期管理要点
  • ▸ 产品创新模块:果味/坚果/谷物等12种风味调配方案

教学实施流程

阶段 教学内容 实操设备
基础理论 食品安全规范/成本核算 专业灭菌设备
核心工艺 菌种扩培/发酵控制 恒温发酵箱
商业应用 产品包装/门店陈设 灌装生产线

专项能力培养目标

掌握手工酸奶制作的三个关键技术维度:原料乳标准化处理、菌种活性控制、发酵环境管理。通过真实门店场景模拟,学习产品定价策略与损耗控制方法。

产品创新实验室

  • 时令水果系列:芒果/草莓/蓝莓等8种应季搭配
  • 养生系列:红枣/枸杞/黑芝麻养生组合
  • 儿童系列:卡通造型/趣味包装设计

教学支持体系

配备标准化操作手册和视频教学资源,结业学员可获三项持续服务:每月新品技术推送、原料采购渠道共享、专家在线答疑。定期举办校友产品品鉴会,促进经验交流与商业合作。