飘味香餐饮培训机构开设的烤鱼专项课程，采用实体店标准化操作流程教学。课程体系涵盖传统炭火烤制与新型无烟电烤技术，重点培养学员对食材处理、酱料调配、火候掌控等核心技能。
详解烤鱼专用食材选购标准，包括活鱼筛选要诀、调料品级鉴别技巧。传授成本核算方法，帮助学员掌握物料损耗控制与利润空间测算。
导师完整演示烤制全流程，重点解析腌料配比黄金公式、烤鱼酱料熬制火候要点、摆盘装饰技巧等实操细节。
学员在导师督导下完成10次完整操作循环，通过问题诊断系统及时纠正操作误区，确保技术动作标准化。
课程完整公开三十余种调味料配比方案，包括独家研发的复合香辛料配方、去腥增香预处理技术、烤鱼红油炼制工艺等核心技术。同步指导学员建立原料供应链，提供优质供应商名录。
