重庆欧丝蒂推出的翻糖蛋糕专项课程，构建了从基础到进阶的完整教学框架。课程着重培养学员三大核心能力：原材料处理技术、立体造型设计能力、主题甜品台策划能力。
| 教学阶段 | 核心技术点 | 实操项目 |
|---|---|---|
| 基础认知 | 材料储存/工具使用/调色原理 | 五瓣花/米奇造型制作 |
| 进阶造型 | 立体花卉/卡通人物设计 | 芭比娃娃/多肉植物制作 |
| 商业应用 | 高层蛋糕结构/甜品台策划 | 奢侈品主题蛋糕制作 |
课程采用分阶段能力培养模式，前四课时重点夯实基础工艺：
课程第7-9课时聚焦商业应用技术：
高层蛋糕力学设计：解析不同层数的承重结构与支撑技术
异形胚体处理：三角胚、弧形胚等特殊造型的包面技巧
奢侈品元素转化：教授包包、高跟鞋等时尚元素的糖艺呈现
课程最终阶段要求学员独立完成：
