在重庆煌旗小吃培训基地，学员将系统掌握梅县腌面的全套制作工艺。课程采用分阶段教学模式，从基础食材处理到核心配方调配，每个环节均配备专项实训。
| 技术模块 | 教学内容 |
|---|---|
| 面食制作 | 弹性控制、火候把握、防粘连处理 |
| 酱料调配 | 葱香油熬制、蒜蓉酱黄金比例 |
| 汤底制备 | 猪骨高汤熬制与调味平衡 |
实训课程分为原料准备、设备操作、成品制作三大阶段。学员在导师指导下完成食材初加工，掌握专业厨具使用规范，最终独立完成符合标准的成品制作。
课程包含店铺选址分析、设备采购指南、原材料供应链对接等实用内容，帮助学员快速实现从技术掌握到实体经营的跨越。
