在餐饮创业领域，掌握桂林米粉制作技术已成为热门选择。课程采用理论实践结合模式，重点传授卤水调配的黄金比例，通过现场示范让学员理解香料配比与火候控制的关联性。教学过程中强调食材鉴别能力培养，确保学员能独立选购优质大米原料。
教学区配备商用级厨房设备，还原真实门店操作环境。采用分阶考核制度，学员需通过原料鉴别测试、卤水调配考核、出餐速度测试等三大关卡。每日课程结束后进行出品盲测，由导师团进行风味点评。
| 技术模块 | 掌握要求 |
|---|---|
| 卤水制作 | 误差率≤3%的称量精度 |
| 米粉汆烫 | 45秒内完成装碗定型 |
| 浇头制备 | 单日备料量达50人份 |
结业学员可获赠《门店运营手册》，内含标准化操作流程图示。提供设备采购清单（含20家供应商比价表）及原料供应链对接服务。定期举办校友品鉴会，优秀学员门店可获得技术升级支持。
