重庆欧丝蒂烘焙教育打造的私房蛋糕课程包含15个渐进式教学单元，从基础原料认知到复杂造型创作，课程涵盖饼干烤制、慕斯制作、蛋糕裱花三大核心模块。首阶段重点掌握曲奇饼干、蔓越莓饼干的制作工艺，第二阶段开始进行芒果慕斯装饰技法训练。
| 教学阶段 | 技术要点 |
|---|---|
| 基础夯实（1-3课时） | 原材料认知/饼干烘焙/慕斯基底制作 |
| 技能提升（4-9课时） | 蛋糕卷制作/雪媚娘包法/泡芙酥皮技术 |
| 专业精修（10-15课时） | 奶油裱花/造型设计/毕业作品创作 |
慕斯制作单元包含芒果淋面调制、黑森林蛋糕组装等关键技术，学员将掌握不同质地的慕斯配方平衡技巧。裱花装饰模块系统教授云朵边、波浪边等8种常见花型挤法，通过芭比娃娃蛋糕等实际案例训练造型能力。
进阶课程涵盖酥皮类点心制作，从蛋黄酥包法到酥皮泡芙的烘烤控制，重点解析油皮与油酥的比例调配。实操环节采用"示范+练习+修正"的三段式教学法，确保每位学员都能独立完成雪媚娘擀皮等精细操作。
课程设置充分考虑私房烘焙创业需求，特别增加产品包装设计、成本核算等实用内容。结业学员可获得配方手册，内含课程涉及的32款甜品标准配方，便于后期开店直接应用。教学场地配备多媒体演示设备，关键步骤提供视频回看功能。
